祥雲龍吟

全台首家米其林三星日本料理祥雲龍吟主廚裨田良平與 Raw 主廚 Alain 同場示範海鮮處理秘技，運用日式三枚卸與骨抜き手法處理坎仔頂市場魚貨，技巧細緻俐落。