炭米里特 傷心杏鮑菇

高雄、台南多個夜市流動販售的炭烤杏鮑菇攤商，職人赴日拜師學藝、精選A級杏鮑菇以炭火高溫鎖住水分，咬下會爆汁，刷奶油提味、簡單調味即能吃出鮮味，比油炸杏鮑菇熱量更低。小份100元、大份200元。作者形容咬下爆漿、連家人都稱讚美味，大力推薦。